扦瓜皮

扦瓜皮 扦瓜皮介绍:小吃制作:1、黄瓜切成2.5厘米长段,用小刀从外至内旋成薄条,如带,成卷。去掉带籽的瓜心。2、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、干红辣椒(整个......

  扦瓜皮

  扦瓜皮介绍:小吃制作:1、黄瓜切成2.5厘米长段,用小刀从外至内旋成薄条,如带,成卷。去掉带籽的瓜心。2、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、干红辣椒(整个)、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁,不断以筷子翻动,使瓜皮沾透料汁,腌约60分钟,取出瓜皮装盘。先装中心,然后将瓜皮瓜面朝外,层层码好,状如小馒头,以所余料汁自顶淋下。小吃特色:扦瓜皮极脆,诸味均透,而瓜香犹在。小吃价值:黄瓜食用部分为幼嫩子房,果实颜色呈油绿或翠绿,鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食,果肉脆甜。为您推荐几个当地有名的旅游景点、古迹:樱桃沟、斋堂水库、天门洞景区
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